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就在这时，一直沉默不语的颜曦终于开口说话了。她的声音清脆悦耳，如通黄莺出谷一般动听：“当初晚辈创作这道菜的时侯，心中所想皆是师傅的人生感悟。这道开水白菜啊，正如我们的人生旅程。白菜象征着青春年少时的纯真与懵懂，而滚烫的开水则代表着流逝的岁月和经历的种种磨难。”
她微微停顿了一下，目光凝视着眼前这道精美的菜肴，继续说道：“人生最美好的模样，不正像这道开水白菜吗？它表面上清亮透明、简洁明了，但只有当你用心去品味，仔细地咀嚼其中的滋味，才能真正领略到它所蕴含的深厚底蕴和无穷回味。”
之所以说它看似简单、实则复杂，看似清淡、实则浓厚，外表质朴、内涵丰富，正是应了那句“大羹不和”。这道令人垂涎欲滴的开水白菜，主要由两个关键部分构成，其一乃是那水灵灵的白菜，其二则是至关重要的汤汁。
先说这白菜，所选的定要是最为鲜嫩的阳玉白菜芯儿，仿佛是大自然赋予人类的一份珍贵礼物，每一片都散发着清新的气息和诱人的光泽。
至于这汤汁，更是大有讲究。所用的开水并非普通的白开水，而是精心熬制而成的清汤。制作这清汤所选用的主要食材，包括肥美的鸡、活泼的鸭、丰腴的肘子以及香气四溢的火腿。要知道，这其中任何一种食材都是不可或缺的，缺了火腿，汤便失了那份醇厚之美；少了鸡汤，鲜味也就无从谈起；没有鸭汤，香味自然也会大打折扣；若是没了肘子汤，浓郁的口感更是难以呈现。因此，这些食材相互配合，相得益彰。
而整个烹饪过程中，最核心也是最具挑战性的环节当属制汤。首先需将这些精选的食材一通放入锅中慢炖熬制，让它们的精华充分融入汤中。接着，还要经历吊汤、清汤等一系列繁复的工序，方能成就那一锅清澈透明如开水般的靓汤。
再说回白菜这边，虽说食材本身简单，但制作工艺却极为精细。先要用清水将白菜煮至半熟状态，然后迅速浸入凉水中，以保持其脆爽的口感。接下来，把白菜从凉水中捞出，轻轻拧干多余的水分。随后，将处理好的白菜放入已经熬制好的清汤中蒸熟，并小心地过滤出来备用。
当一切准备就绪，最后的一道工序便是将那精心烹制的汤汁缓缓浇灌到摆放整齐的白菜之上。伴随着汤汁与白菜的完美融合，一道闻名遐迩的开水白菜终于大功告成！此时呈现在眼前的，不仅仅是一道美味佳肴，更像是一件精雕细琢的艺术品，让人迫不及待想要品尝一番。
