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这份鳗鱼饭看起来很简单，就是普通的一碗米，上面摆着五六截鳗鱼段，卖相看起来一般般，不过这里面的饭，似乎大有名堂，粒粒饱满浑圆，在灯光的照射下，仿佛有一股光泽，因为经营安泰楼，陈扬也稍稍懂了一些美食。
饭是一门非常深的学问。
曾经有位专精寿司的大厨，甚至说出了三年学做米饭的，说大米其实是很讲究的一种食材，要根据季节、大米多少等条件来准备，说白也就是说，除了技艺之外，对米的质量是极其考究的，陈扬率先尝了一口米饭。
感觉牙齿咬下去能感受到米在牙齿间舞动，一点都不粘口，没有泰国香米那种茉莉香味，也不像岛国米的软糯香甜，而是一种纯粹的米香，单单就这米饭，陈扬觉得自己能吃两碗，不需要配菜的那种。
陈扬吃了两口后。
用筷子夹了块烤鳗鱼起来，烤鳗鱼散发着一种让人欲罢不能的香味，而散发出这种香味的，则是淋在上面的酱汁，陈扬将鳗鱼放在嘴巴里咬了起来。
陈扬就已经明白，这并不是海鳗，而是正儿八经的河鳗，这种鳗鱼的价格是海鳗好几倍，有种入口即化的感觉，软绵绵的，厨师火候把我地刚刚好，将鳗鱼皮烤的恰到好处，一软一硬，吃起来别有一番风味。
这是陈扬吃过最好吃的鳗鱼饭，看着80的价格，陈扬觉得有些低了，这份鳗鱼饭，卖个100都不过分，要是放在好点的商场和地段，估计卖个三四百，也有不少人吃。
