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开业之前，刘欣还特地开展了诸多宣传活动，定制了一批铁锅，购置了大量的无烟木炭，制作了一批火锅底料，主要分为辣的和不辣的，由于担心大唐人不习惯辣味，辣的火锅底料准备的数量相对较少。
刘欣的首家美食林正式开业了。
由于此前刘欣家的生意颇为红火，关注的人不在少数，因而开业这天，前来的人络绎不绝，大家都记怀好奇，火锅究竟是何新奇之物？所以想要前来一探究竟，记足下自已的好奇心。
刘欣对于众人的好奇并未过多阐释，只是将火锅迅速端了上来。
刚一端上来，火锅散发出来的馥郁浓香，令人馋涎欲滴。
看着那鲜嫩清脆的蔬菜，那切得薄如蝉翼的肉片，那新颖独特的食用方式，光是看着就令人食欲大增。
很快便有人尝试，品尝过后，立刻赞不绝口。
没过多久，整个酒楼人头攒动，赞誉之声不绝于耳，热闹非凡。
消息一传十，十传百，很快火锅就在长安城风靡开来，随处都能听到人们讨论火锅的声音，关键在于火锅的新奇独特，味道鲜美可口，价格实惠亲民，三五知已好友，品着小酒，依靠着红泥小火炉，享用着鲜美的蔬菜、肥美的肉，那种美妙滋味简直妙不可言。
而刘欣整日忙得不可开交，既当掌柜又任厨子，累得筋疲力尽，刘欣决定前往奴隶市场买两名奴隶，将火锅底料的制作窍门传授给他们，这样自已就能够彻底解脱。
