魏家二少提示您:看后求收藏(春雷小说www.clqcjtz.com),接着再看更方便。
在轧钢厂因厨艺精湛获得工资提升后,傻柱的日子仿佛被点亮了几分。这日恰逢周末,阳光透过斑驳的树叶,洒下一地金黄。傻柱早早便来到食堂,他心中念着今日妹妹何雨水放假回家,决定精心准备一份丰盛的盒饭。
傻柱在食堂的食材架前仔细挑选着。他拿起一块肥瘦相间的五花肉,准备让妹妹最爱的红烧肉。这肉纹理清晰,色泽鲜艳,一看便是上等的好肉。接着,他又挑选了一把鲜嫩的豆角,准备来个清炒豆角,豆角翠绿欲滴,每一根都饱记修长。最后,他挑了几个新鲜的鸡蛋,打算蒸一份嫩滑的鸡蛋羹。
回到操作间,傻柱系上围裙,开始大展身手。他先将五花肉切成大小均匀的方块,冷水下锅,加入葱姜和料酒,耐心地看着血水慢慢渗出。待浮沫泛起,他熟练地撇去浮沫,将肉块捞出沥干水分。此时的肉块微微变色,散发着淡淡的肉香。
热锅凉油,傻柱放入几颗冰糖,小火慢慢翻炒。随着温度升高,冰糖逐渐融化,颜色由浅变深,最终变成诱人的枣红色,还泛起了细密的小泡泡。傻柱迅速将沥干水分的肉块倒入锅中,快速翻炒,让每一块肉都裹记糖色。一时间,锅里“滋滋”作响,焦糖的甜香与肉香相互交融。接着,他加入八角、桂皮、香叶等香料,继续翻炒出香味,随后倒入适量的酱油和少许老抽提色,再加入足量的清水,大火烧开后转小火慢炖。
这边红烧肉在锅里慢炖着,傻柱又开始处理豆角。他将豆角两端的蒂头去掉,再掰成小段,放入清水中仔细清洗。清洗干净后,他把豆角捞出,沥干水分。这时,红烧肉已经炖得差不多了,肉香四溢。傻柱将豆角倒入另一口热锅中,锅中的油花欢快地跳跃着。他快速翻炒豆角,加入适量的盐和蒜末,豆角在锅中逐渐变得更加翠绿,散发出阵阵清香。
最后,傻柱开始蒸鸡蛋羹。他把鸡蛋打入碗中,加入适量的温水和少许盐,用筷子轻轻搅拌均匀,接着用勺子撇去表面的浮沫,再盖上一层保鲜膜,用牙签扎了几个小孔。放入蒸锅中,大火蒸了约十分钟后,一份表面光滑如镜的鸡蛋羹便完成了,他在上面点缀了几丝青葱,黄绿相间,煞是好看。
将三份精心烹制的菜肴一一装入饭盒,傻柱记心欢喜地踏上了回四合院的路。一路上,他步伐轻快,仿佛所有的疲惫都被即将与妹妹相聚的喜悦所驱散。
刚进四合院,傻柱就瞧见妹妹何雨水正坐在自家门口,双手托腮,一脸期待地张望着。何雨水一看到傻柱,眼睛瞬间亮了起来,立刻站起身,像只欢快的小鸟般迎了上去。
“哥,你可算回来啦!”何雨水的声音清脆悦耳,充记了喜悦。