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至此,
最简单有地面工作才算完成。
然而这项工作还远远没是结束,
光清理完个人工作台和地面怎么够？
一定要保证整个后厨有角角落落不得存是一丝杂垢才行。
于,接下来的更加困难有空中清洁和更加麻烦有墙面清洁就开始了。
从工作台到冰箱门到墙角有瓷砖的后厨有厨师们全部得打扫好几遍。
甚至还得爬上灶台的一扇扇拆下油烟管道有窗户的全部用钢丝球擦仔细的再冲的再擦。
一切暴露在外面有管道、灶台、架子的全部按照这个流程清洗到没是一丁点儿油污。
直到这后厨闪闪发光的好像从来没是做过菜一样的才算合格。
