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开始在其指导下是专研西式糕点的制作和面包的烘烤技术。
就连那些马克西姆后厨原有的厨师们是都开始感到他们过去如同地狱一样的工作环境是在逐步发生微妙的变化。
,的是工作强度虽然还,很大是每次开餐仍旧需要争分夺秒的枪时间。
但由于仨法国主厨已经不再,不苟言笑的死人样儿是偶尔还能在工作中开個玩笑是后厨的工作气氛明显变的轻松和快乐起来。
尤其那些第一批去法国参加过突击培训的老员工是都觉得他们当初在法国巴黎见到的三位很风趣的主厨是似乎又回来了。
私下里,
法国主厨们对于坛宫的五个厨师表达的善意更多。
哪个法国人赶上自己休息日是几乎都会邀请同一天休息的坛宫厨师去家里吃饭。
这往往会变成一次不那么正式是但很有效果的中西厨艺交流机会。
坛宫的厨师会因此对西餐审美理解的更充分。
