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一共滤出了200斤糖液,当然去掉水分后,会打个折扣。

这些大碴子和麦芽的残渣也不会浪费,拿来喂猪喂鸡,吃得肚子浑圆。

“红英,用文火,一两根柴火就行,太热了不行的。”

林正军让林红英烧火,先分别炒了一斤芝麻一斤米粉,盛出来备用。

接着,先取了二十斤的糖液放进铁锅里,拿着一根木棒不停地搅动,避免粘锅焦糊。

水分渐渐蒸发出来,麦芽糖也渐渐粘稠,变成微黄色的,这个就叫“糖稀”,也有拿这个直接售卖的。

但在林正军看来,这只能算半成品,不易保存和携带,必须装在瓶子里,吃的时候要用勺子。

灶膛里的火熄了,等了几分钟,锅里温度稍微降低,林正军则双手忍着高温在锅里折叠麦芽糖反复十几次。

唐晓芙在林正军折糖的同时,均匀地撒上芝麻粒。

芝麻粒的香味被糖体的温度激发出来,空气中弥漫出一股诱人的甜香味道。

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