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张彥明把兜子放在床边，脱了外套挽起袖口出来到厨房。
锅里有半锅饭，剩菜就只有一点。
“我炒个蛋炒饭行吧再烧个汤。”
“行。”
切葱碎，切点黄瓜丁，洋葱丁。
用饭铲把锅里的剩米饭刨松铲碎，拿了三个鸡蛋打散。
很多小说里都把蛋炒饭写的好神奇的样子，编出许多标准和格调来，都是扯蛋的。写美食文的作者一大半可能连鸡蛋都煎不好，全凭想像。
蛋炒饭主要还是看饭，就是米。
南北东西，各地区米的差异太大了，所以做法怎么可能相同，又怎么比较
总的来说，南方米散，北方米粘，专说炒制的话，南方米更合适，但是北方米好吃，南方米炒出来发渣，这是没办法的事情，它不，好，吃。
