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说起午餐肉，中国百姓知道的多是梅林午餐肉，但很少有人知道，最早的午餐肉是由美国霍梅尔公司于1937年6月发明生产的。
这种午餐肉，在当时就叫做斯帕姆午餐肉。
与后世大红大紫不同，此时的午餐肉名不经传，其母公司霍梅尔甚至一度陷入艰难的财政危机。
这跟美国独特的生活环境有关，美国经济较富裕，尤其是罗斯福复苏经济后，人均收入有明显提高。
再加上美国是农业大国，无论种植还是畜牧业都很发达，这导致美国的农产品相对收入来说，非常低廉。
所以，相比全是淀粉，吃不出什么荤味的午餐肉来说，美国家庭更倾向于吃大块的鲜肉。
午餐肉一度沦为穷人的选择，又或者办公室的应急食品。
要不是后来二战爆发，热量高又价格低廉的午餐肉，成为美国军队的指定口粮，说不定午餐肉就会随着霍梅尔公司一起，消失在历史的长河中。
也许有人会问，既然纯肉更好，为什么美国军队不选择纯肉罐头作为口粮？
