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说起大排档，这里不得不插一段题外话，对于现在的年轻人来说，这可能是一个有些陌生的概念。大排档曾在我国改革开放后到2008年经济危机前的南方大城市中，是一种非常流行的餐饮模式。它的魅力在于价格实惠，食材新鲜且可见，这一点就足以赢得广大顾客的喜爱。在那个时代，人口红利正处于顶峰，年轻人群庞大，休闲娱乐的方式相对简单。那时侯，CPI（消费者物价指数）较低，人们的生活压力也没那么大，时不时的，三五知已就会相约组队到大排档，一边享受美食，一边喝酒吹牛，欢声笑语充斥着每一个角落。
然而，随着时间的推移，大排档的辉煌逐渐褪去。现在的年轻人，甚至包括一些中年人，他们的空闲时间很大程度上被网络游戏和短视频所占据。这些新兴的娱乐方式不仅便捷，而且极具吸引力，很大程度上替代了传统的大排档文化。另一方面，随着城市环保要求的提高，大排档这种形式也受到了很大的冲击。油烟、噪音等问题使得大排档在城市的生存空间越来越小。
再加上现代生活的便捷性，人们可以足不出户，通过网上下单，就有外卖送上门。这种单一的消费方式，让越来越多的人选择在家里自嗨，而不是外出组团消费。因此，大排档的没落也就成了时代变迁的一个缩影，它见证了社会的发展，也承载了一代人的回忆。
好了，言归正传。在繁华的大城市中，想要找到一家有特色的大排档并不是一件容易的事情，这说明这位矮胖油腻大叔也是经过了深思熟虑的。他带我们来的这个地方，是一家主营海鲜和烧烤的综合摊档，规模非常之大，人气也是相当旺盛。即使是在工作日，这里依然人头攒动，热闹非凡。
我们并没有点那些过于繁复的菜肴，而是选择了一个海鲜乱炖。这道菜包含了鱼、虾、蟹、贝等多种海鲜，烹饪方式简单直接，保留了海鲜的原汁原味。在这个热闹的环境中，我们品尝着美味的海鲜，聊着天，仿佛回到了那个年代的夏天，那时侯的大排档，是人们释放压力、寻找欢乐的好去处。
这样的场景，也让我们的谈判氛围变得轻松了许多。大家边吃边聊，没有了正襟危坐的拘谨，更多了一些人间烟火气。或许，这就是大排档的魅力所在，它让人们能够在繁忙的生活中，找到一片属于自已的天地，享受美食，享受生活。
大叔也没有拐弯抹角，直接了当地开启了话题。他告诉我们，这些事故发生得非常古怪，而且已经拖了很久，他们一直没有找到解决的头绪。这些事故已经引起了上级部门的关注，因此他们通过关系找到了君姐。君姐在了解了情况后，向他们推荐了我们，认为我们是解决这个问题的合适人选。
