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孟川这边做的麻利，削干净丝瓜皮后，顺手上砧板把丝瓜切成滚刀块。
随后锅里加水在放入一勺盐，给丝瓜焯一下水。
这个步骤很重要，或许以前大家做菜的时候，不会想着先给丝瓜焯水，但你焯完水后会发现，丝瓜会非常绿，即使后面炒起来也不会发黑。
这个焯水的方法同样也适合其他菜，比如圆白菜，大白菜等绿叶蔬菜。
一营长做事慢，一直到孟川把丝瓜焯完水捞出后，一营长还在切油条。
此时炊事班长也带着人走了进来，“孟主任，战士们都吃上了，要不您也赶紧去吃吧。”
话刚说完，炊事班长就见到一营长裹着围裙在切油条，这副场景吓的他连忙跑过去，“营长，您怎么还做起饭了，您快把刀给我，我来切。”
一营长摆摆手，“孟主任建议我给战士们做个饭，但是我的厨艺水平有限，只能给他打打下手，你要是连这活都给我抢了，我还能干什么？哪凉快哪呆着去吧。”
孟川此时也看向炊事班长，“行了，去看看战士们吃的怎么样，顺便跟战士们说说，他们的大营长在给他们做菜，让他们留着点肚子。”
炊事班长连忙点头，“好嘞，我这就去办。”
