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“这一次比赛，限定时间是两柱香，各人做一道菜式，各人一个厨房，做好菜后，由我亲自端上来，不报厨子，只在碟子底下压上纸条，评出菜式胜负后再揭晓，以示公正。”
温雪如抬起眼看了一眼对面的人，是个三十来岁的男子，但是据她观察，他手上的茧子痕迹，应当是做过很长一段时间的帮厨，主要任务是切菜等杂活，真正掌勺的时间不会超过三年。
承恩伯府做事还算公正磊落，她没有什么异议，随着下人的指引去到了厨房中，开始烹饪菜式。
有一句话，叫做投其所好，她刚才观察了那老夫人的脸色，见她脸色红润发亮，眼中却又有些微上火的痕迹，体态丰腴壮实，想来是喜欢吃肉的，而且陆云殊昨日说过，湘州喜爱吃辣，今天的评审，又都是承恩伯府的本家人，如此想来，她心中便对今天自己要做的菜式有了主意，于是脸上自微微一笑。
只见温雪如自备料桶中捞出了一条草鱼，将鱼头鱼尾切下，然后将鱼身切成薄片，加入胡椒粉和盐，鸡蛋清腌制备用。
腌制好的酸菜掏出来，清洗干净切碎，准备好各式配料。
起锅烧油后，她放入茱萸，泡姜，蒜子，花椒等材料爆出香味，然后下入鱼头鱼尾和鱼骨煎香。
随后，她倒入了高汤煮开，再下入鱼片和酸菜。
另起一锅，再下入茱萸花椒等配料，用油爆香。
