第5章 (第3/7页)
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这种小章鱼，拿来酱焖，再合适不过。
黎萤将自晒的海盐和农家咸酱全都仔细过滤了一遍，去掉苦味和残渣，又切了些葱姜。
锅里倒上椰子油，葱姜炝锅之后，先将咸酱下入，小火慢慢炸熟。
这里的人只懂得将酱倒入汤水中一起炖煮，吃起来寡淡，还难免带着些生腥味。
眼看着咸酱慢慢显出了红亮的色泽，这简陋的灶间也总算弥漫起了浓郁的酱香。
她这才将小章鱼下入其中，顺着锅边烹入一圈黄酒，再加上切好的大块海带，一起炖煮。
等海带和章鱼都染上了酱色，最后倒入自制的蚝油，大火略略收汁，酱焖小章鱼便出锅了。
蚝油若是久煮，鲜味反而散了。
孙婆婆原本还嘀咕，熬出来的那碗汤药一样黑漆漆的玩意儿，可别吃坏了客人们的肚子。
黎萤笑吟吟地夹了一筷子，请她帮忙尝尝味道。
