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黄思再次看到了面粉的分子构成，这一次，他拉进拉远，仔细观察了一遍，终于发现自己先前没注意到的一种分子。
那是一种极为复杂和巨大的分子，至少与淀粉和水分子比起来，要大的多了。只是这种分子与亮色的淀粉和水分子不一样，呈现着淡淡的灰色，以至于一开始黄思都没注意到它。
它的数量在面粉内也是偏少的。
这是啥看起来像分子中的战斗机。
思索片刻，黄思才意识到，这估计就是面粉中的蛋白质成分
植物蛋白分子
看样子，就是这种东西了煎饼的一部分香味和口感，所以才导致黄思制造出来的纯淀粉煎饼口感上不够好吃。
根据黄思记忆中的初中化学，淀粉分子是由碳、氢、氧所构成，而蛋白质分子则复杂的多，至少肯定有氮分子，然后也可能有铁之类的元素。
不过这不重要，重要的是，自己能尝试复制蛋白分子吗
