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陆青枝抓了几把草木灰揉搓肥肠，然后用清水洗干净，又将肥肠翻过来扯掉多余的肥油继续用草木灰揉搓，再用清水淘洗，如此反复好几次。
洗干净肥肠，准备好调料，筒骨也煮得差不多了。
陆青枝揭开锅盖，淡淡的清香扑来，她将切块的白萝卜放进去，再炖煮一会儿，放盐，撒上翠绿的葱花，一道营养又美味的筒骨萝卜汤就让成了。
接下来是烧肥肠。
焯水后，锅里放一块猪油，融化后，下葱姜蒜、八角、干辣椒、辣椒酱翻炒出香味，再下切成小段的肥肠，加入没过肥肠的水，烧开后转小火慢烧。
陆青枝则趁着这个空当削了几块土豆。
肥肠下锅会缩水，两斤肥肠焯水卤煮后还剩不到一斤，陆青枝和小东两个人吃是够了。
但她打算一会儿给田嫂子家送一碗过去，谢谢田嫂子的帮忙。
之所以不送筒骨萝卜汤是因为筒骨就两根，送一根过去，他们家四个孩子也不好分，要只有萝卜汤，人家家里多的是也不稀罕。
半个小时后，陆青枝将切块的土豆放进去，又烧了二三十分钟左右，再撒上盐和酱油调味，一道美味的土豆烧肥肠就完成了。
