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**主要原料**：
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**面粉**：是青石煎饼的主要成分，通常选用优质的小麦面粉，其蛋白质含量适中，面筋质量好，能够保证煎饼的韧性和口感。不通地区的面粉可能会略有差异，有些地方会使用当地特产的小麦磨成的面粉，具有独特的风味。
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**水**：水的质量对煎饼的口感也至关重要，一般使用清澈、甘甜的井水或山泉水，这样可以使煎饼更加美味。水的用量需要根据面粉的吸水性来调整，以保证面糊的稠度适中。
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**辅料**：
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**鸡蛋**：可以增加煎饼的营养和口感，使煎饼更加松软。有些人喜欢在煎饼中加入整个鸡蛋，而有些人则会将鸡蛋打散后加入面糊中。
