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我的公司经营了大概不到两年,没什么名气也没什么特点,甚至在外面连个招牌都没有,因为我实在没时间去处理新增加的客户需求就算是老客户们我也一再提醒别再给我介绍新客户了,这里只有我一个人,太多的事情我应付不过来。
而很多老客户来找我,一般都是想找我聊聊天,他们中间不少人都把我当成了一个能够随便话的好朋友,而另外一点就是想来吃我做的饭。
看了看厨房里的情况,我先用高筋面粉加热水揉好,加入一定比例的纯碱、盐和明矾,当然还有油,然后不断的拍打着面筋,同时开始醒面。
另外一边,把泡好的,均匀饱满的大豆放进豆浆机里研磨,等面醒的差不多了之后切成细条,把两套面筋压在一起,然后放进滚油之中。
油锅里发出一种欢快的,呲拉呲拉的声音,滚烫的油撕扯着面筋的表面,犹如一首乐曲,散发着一种油把蛋白质表面炸出了焦糖化反应的清香,滚油让水汽大量的蒸发,形成了金黄的色泽。
看着我在厨房里忙碌,一边的冷彤已经看呆了。
没用多久,炸的好好的油条和研磨好的豆浆被我端到了桌子上。
色泽金黄,形态均匀,表面上的油脂散发着一种脆响和香味,甚至还能听到油条的内部发出一些些微的呲拉声。
豆浆色泽黄白,散发着一股浓香,我把糖放在她边上,笑着道“也不知道你喝豆浆喜欢放多少糖,自己酌量添加好了,不过不宜太多,否则豆浆原的豆子香味就已经被糖给完全压住了,那样就和糖水没有任何区别,今天没有时间,如果有的话,我会用一个石磨来研磨豆浆,那样的豆浆会更加美味。另外,油条豆浆的吃法最好是用油条蘸着豆浆吃,那味道绝对能让你再多吃几根。”