烟火人间事，毕家岁月长短篇小说 第234章 (第1/2页)
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持长柄木勺，不停搅拌翻动，确保每块肉、每只爪都均匀裹满卤汁，受热均匀，卤汁在锅中咕嘟咕嘟翻滚，像一曲激昂的交响乐，奏响毕家兴盛的前奏。
那卤制的时辰，更是毕成功凭多年经验与祖辈口传心授精准把控的，多一分则肉质老柴、失了鲜嫩，少一分又怕入味不深、滋味寡淡，时间在这烟火升腾间悄然流逝，锅中卤味却愈发醇厚香浓。
当第一缕阳光穿透云层，洒在老街石板路上时，毕家卤味小店也迎来送往起第一批食客。
起初多是老街坊，张大爷晨练完，晃悠着步子迈进店门，还没开口，鼻子先深吸一口气，满脸笑意赞道：“小毕啊，你这卤味香得哟，勾人肚子里的馋虫，老远就闻见啦，给我来半斤猪头肉，切薄点儿。”
李婶挎着菜篮，也在旁附和：“是呐，我家那口子昨晚就念叨，今天非得吃上你家鸡爪不可，说味儿正、啃着过瘾。”
毕成功一边热情应着，手上刀起刀落，猪头肉切得薄厚均匀、码放整齐，鸡爪称重装袋，还贴心送上几包自制的蘸料，嘱咐食客若是口味重些，蘸着吃更有滋味。
可生意并非总是一帆风顺，随着季节更替，小镇旅游旺季来临，游客纷至沓来，口味需求变得五花八门。
