第54章：嚼嚼嚼 (第1/3页)
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不过凌国不缺有钱人,穷有穷的吃法,富有富的吃法。
凌邵宁不操心价格,精明会算的刘掌柜会安排好一切。
锅中倒入大量的菜籽油,烧热后倒入另一个凉锅中。
现在已经有了菜籽油,大豆油,麻油和棉籽油等多种植物油了,可惜没有花生油,花生油才最香的。
在油中放入控好水的干料,再依次加入大葱段,洋葱圈,芹菜,姜片,蒜片,小火慢慢炸制。
霸道的香味从锅里飘出来,侵袭了每个人的口鼻,大家从未闻到如此香的味道。
他们现在多是用煮蒸的方式,铁锅贵,凌国还没有普及,炒菜最多就是爆个锅,炝个油,但从来没有将这么多调料放在锅里炸制,所以这种料油的香味对他们来说很有吸引力。
身经百战的大厨们都尚且没有闻到这么香的味道,一时间,众人都有些激动。
凌邵宁讲到炒菜的时候可以加入料油,拌凉菜的时候也可以加入料油,这样比单单炒菜要香很多。
刘御厨：今天又学到了一个小技巧！
