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因为，炒血鸭本就要比红烧肉和煎炒小香鱼更好吃，它是凝远县美食的品牌，林文玉前世的九十年代末，一篇关于炒血鸭的美食散文在全国引起轰动，同时，凝远炒血鸭也进入省级精选美食，到了2022年，入选全国美食。
正因为这样，林文玉才说北方人尝吃炒血鸭的时候，看着血鸭不敢下筷，而一旦下筷尝吃之后，一大碗炒血鸭却能一个人独吞。
送菜的翠花和王大狗，还有负责收钱的顾洁玲对于食客表达兴奋的各种方式以及各种发声已经基本适应，他们并不在乎食客怎么表达自己的愉悦，各自有条不紊地忙着自己的工作。
王大狗在送第七桌的菜时，眉头不由一皱：他看见手臂上纹着一条龙的龙哥，他带着两个人点了炒血鸭、酸辣鱼汤、花心菜。
王大狗认识龙哥，但是，龙哥并不认识他。
王大狗和林文玉虽然经常赌钱，但是，他们都是在小场所赌小钱，他们两人没有大本钱去豪赌。
龙哥却不一样，他是镇上有名的地头蛇，经常出入专业的赌场，他吃喝嫖赌样样俱全，还经常给赌徒“放水”收取高额利息，赌场的人赌红了眼，会借钱。
龙哥借给赌徒钱时会先抽出一层再借，借一百元，只给九十元，却算是借了一百元，然后是按照天数计算，当天还款，只还一百元，第二天（借款后的第一天）还款就要还一百一十元，如此内推，如果等到借款后的第十天，一百元就变成了两百元。
翻倍的当天，必须还款！实在还款不了，你得跟他求情，并且保证归还日期，然后写下借条，你要是开始借了一百元，这时候的借条上就要写着两百元了！
