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古籍有言：酒之劣者，俗谓之茅柴。
凉州素来苦寒，比不得关内各州郡遍地美酒，当地民间盛产的酒水也被关内人笑称为茆柴酒，更有前人留诗，琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅。
凉州素来民风彪悍，
笑骂回道彼其娘之，
随后更是直接把这浊酒的名字定了下来，
从那以后茆柴酒在凉州算是出了名，
长此以往凉州军士也爱上了这茆柴酒，杀完蛮子，提头归营，庆功宴上便是这关内人口中不堪的茆柴酒。
细细看去酒缸中新酿的茆柴酒还未滤清，酒面有酒渣浮起，色微绿，细如蚁，绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
上辈子白居易便如是问刘十九道。
不知桑落酒，今岁谁与倾，色比凉浆犹嫩，香同甘露永春，一壶扶头酒，泓澄泻玉壶。不如且置之，饮我玉卮醪酒。
