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胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，小肠分泌的小肠液，并称为“消化液三杰”。
小肠要想完成对食物的消化和吸收，就得靠它们。
胰泡和胰管负责汇集和运输胰液到小肠，帮助小肠完成消化任务。
胰液是由水、碳酸氢盐和胰酶，胰酶是多种消化酶的组合，胰酶里面相应的消化酶把食物拆解成小颗粒后才能被小肠吸收，所以，胰液在消化领域那是功不可没。
胰液能消化，全靠胰酶，这胰酶是多种酶的组合。
这些酶大致分为两类，一类是出生自带活性，具有酶的消化功能，比如胰淀粉酶和胰脂肪酶。
另一类，他们出生时是没有活性的，处于冷冻状态，通常在小肠里遇到肠激酶，它才会被激活，才具有消化功能，比如磷脂酶、胰蛋白酶。
医学上管这种冷冻状态下的胰酶叫酶原。
这两类胰酶随着胰液一路狂奔，来到胰管和胆总管的汇合处，与胆汁汇合后再一起进入小肠。
这段汇合的通道就叫做肝胰壶腹。
