第17章 (第13/14页)
白萤苏羽提示您：看后求收藏（春雷小说www.clqcjtz.com），接着再看更方便。
馅要肥,精羊肉占80%,然后掺杂进10%的羊尾巴上的肥肉,再放点皮牙子,接着再加进去大量的水。
这个馅料如同稀泥的手,就说明馅料够肥,够水。包的时候也相当的讲究。
厨师的手底下一定要快,不然这种汤汤水水的馅料绝对能让手慢的人弄成片儿汤。
包好的包子上大锅蒸,锅越大,受热越均匀,包子越好。
当包子皮发亮,馅料中的水分慢慢把包子皮浸润成肉汤色的时候,包子就熟了。
这种包子,配上特别熬制的干抓饭,乖乖,那个味道,真的美极了。
一口包子,肥肉的香味,汤的美味,瘦肉的劲道,直接在口里爆炸了。
然后再吃一口这种特别少油颗颗分离的抓饭,茶素米的香味,混合着红萝卜的香甜,皮牙子的回甘！
乖乖,特别是饿肚子的人,这种饭食,一盘子下去,真的,又是美味,又是解馋,还能让胃部美美的感受一下食物带来的充实感,太美了。
来,尝一尝,茶素薄皮包子,这个和南方的汤包有异曲同工之妙,来王主任尝一尝。
