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先把排骨清洗两遍,血水和腥味都洗掉,然后放调料腌制。

米酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、蒜末,还有小半勺盐,全部拌匀了,把排骨腌制入味,最后,再裹上一层薄薄的玉米淀粉,前期的准备工作就做好了。

等起锅下油,把油烧到七成热,下排骨炸个1分钟左右,炸到表皮酥脆就捞出来,往锅油里放白糖和麦芽糖,倒半碗水水,把火开大,熬出浓香的蜜汁。

再把炸过的排骨都倒进去,开大火收汁,等到蜜汁熬至浓稠冒泡,排骨表面都被鲜香的蜜汁包裹住,就可以捞出装盘。

最后,淋上少许香油增香,少许白芝麻点缀,一盘色香味俱全的蜜汁排骨,就完成了。

还没上桌,杨冽就猛咽口水了。

“我的妈呀!这也太香了!嫂子,论厨艺,还得是你啊!”

首长也闻着味儿进厨房来,各种帮忙端菜,又赞不绝口,“确实香!香得我都饿了!”

文殊兰失笑,“我再炒个青菜,就可以开饭了。”

青菜是最简单的蒜蓉空心菜,花不了几分钟。

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