第178章 稳定发挥 (第1/6页)
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一整天营业下来，［秦厨］至少接待了一百来桌客人。
晚上十点，送走最后一桌客人后，疲惫了一天的大伙终于能歇歇了。
不过，纵然大家都累的一动都不想动，仍旧在打扫完了卫生后，围在了吧台。
接下来，便是万众一心的总结时间。
相较于对繁琐工作提出的改进意见，大家伙更好奇，今天一整天下来的店内流水。
王淑珍很快就统计出了总的人流量：“今天共计接待了114桌客人，其中，陈水与他带来的那两桌保着本钱，可以不用计算，那么盈利的桌数就是111桌。”
“菜品卖的怎么样？”苏凝雪看向沈丽。
沈丽拿着厨房送来的数据单，一五一十的给她念：“今天红烧狮子头卖出去96道，松仁玉米35、麻辣肉丝15、开心冷盘59盘，剩下的单菜品，卖出去79道。”
“看来还是红烧狮子头最受欢迎！”王淑珍说道。
沈丽点了点头：“我昨天没有约么，肉就看着买的，下午那会儿不够，我临时又去肉联厂买的，几天就好了，我心里有数，明天就按照今天的消耗量，在多进三分之一。”
