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最先上的是套餐里的前菜是面包篮,顾名思义,就是各式各样面包摆在一起。
小法棍外脆内韧搭配餐厅自制的黄油,吃的人食指大动,洋葱法棍其独特的气味一上来便俘获了众人的鼻子。
与面包篮一同端上桌的是用于开胃的前菜,鸭肝慕斯配波特酒汁及巴马臣芝士。
紧接着,便是主菜,也是这家餐厅的招牌——蟹肉鱼子酱塔佐龙虾冻及椰菜泥。
这道菜一端上来,在座的四位女生同时放下了手中的面包,目光不约而同的聚焦在一起。
因为这道菜实在是太像艺术品了!
底层龙虾冻上星星点点的椰菜泥搭配罗勒油,中间是蟹肉塔覆上一层鱼子酱,形式感与口感都很不错,层次丰富但好不混乱腥气。
最后当然是以甜品作为收尾。
香草荚奶冻基底随意撒上苹果丝,中间放上糖渍苹果丁,一层海绵蛋糕,苹果泥做成的雪芭,佐以一圈焦糖烘烤苹果薄脆,最妙的是用新鲜苹果丝做成一圈围边再点缀食用金箔,酸酸甜甜视觉与口感都很妙。