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买来新鲜的豆腐,用筷子扫散,压出水分,加盐、香油搅拌,上面打上一层蛋液,放在屉上蒸。等到蛋液变黄、凝固,便可出锅。
第三道,算是一道主食,酒糟糯米团。
外婆是南方人,她常常对苏木说,老一辈人坐月子都是吃酒糟,就像北方人喝浓稠的小米粥一样,这是传统。
苏木事先泡好了糯米,掺酒糟团成一个个乒乓球大小的团子,放在屉上蒸。
冷水放入,先大火,后小火,这样蒸出来的糯米馨香甜软。
出锅后撒上些事先炒好的芝麻,润肠通便。
最后还有一个汤,用的是云实刚从河里摸出来的鱼——除了少量盐和酒,多余的材料一样不放,小火炖上一个时辰,骨头都是软的。
苏木做好了打算,便热火朝天地做了起来。
苏丫在灶边烧火。
苏木越做越溜,就连拿铲子的姿势都是那么优美,那么好看——苏丫恨不得把所有的好词都用在她身上。