第108章 黄埔课堂开课，手搓白糖！ (第9/12页)
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随着温度升高，锅里的汁液开始变得粘稠，表面浮起一层暗黄色的泡沫和杂质。
“小林，加石灰水！”
小林连忙舀了一小勺澄清的石灰水倒进去。
“再加！慢点！”
苏妲己紧盯着锅里的变化，看着石灰水让部分杂质沉淀下去。
他又让小林打入几个鸡蛋清，用勺子快速搅动。
很快，蛋清受热凝固，像一张网一样，将悬浮的杂质都吸附包裹起来。
“快！把这层沫子撇掉！”
苏妲己指挥着，自己也拿起一个漏勺，小心地将表面的浮沫和凝固的蛋清撇出去。
反复几次撇沫后，锅里的糖液明显变得清澈了一些，颜色也从墨绿变成了黄褐色。
