第7章 (第4/9页)
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这个部位的肉有肥有瘦，而且因为经常活动，肉质比较紧实有弹性。
买来时，江意晚已经让商家帮忙，将上面的筋膜全部剔除干净了。
江意晚先将牛肉全部清洗干净，然后手持锋利的菜刀，将之切成均匀的小块，开始剁馅。
菜刀在案板上上下翻飞，发出“笃笃笃”的声响。
在她的一双巧手下，肉馅也逐渐变得细腻。
直到江意晚的手腕发酸，牛肉才全部被她剁好，放在一个大盆里，封上了保鲜膜，放在冰箱里备用。
江意晚想了想，又泡上了不少黄豆，准备明天做点豆浆一起卖。
能赚钱肯定不嫌多，更何况光吃包子，不配上点喝的怎么行！
一切都准备完毕后，江意晚揉了揉手腕，决定先给自己弄个吃的再休息。
