第7章 (第6/9页)
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江意晚先是将热豆浆打上，接着就开始和面了。
她按照食谱上的比例，将面粉和酵母混合在一起，然后将温水，分多次，加入面粉中开始搅拌。
酵母在三十五度左右的环境中活性最好。
随着江意晚灵活的揉捏，面粉逐渐变成絮状，紧接着，又被揉成一整个面团。
揉到差不多后，江意晚将它放到一边发酵，开始准备料油。
锅中放入适量的冷油，同时加入葱段、香菜、芹菜，以及八角、小茴香、草果、香叶等等多种香料。
然后开小火慢慢煎炸，使香料的味道完全融合到油里。
随着时间的推移，香辛料的味道也越来越浓，弥漫在整个厨房中，食材也开始变得焦黄。
江意晚看着火候差不多了，就将火关闭，盖上锅盖再焖一会，利用油的余温促使香味更好地散发。
