第173章 一起干个大的 (第4/5页)
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“这店面得重新拾掇、装修一番。只是我手头银钱有限，没办法把里里外外彻底翻新，时间上也不允许。所以，咱们得琢磨出个好方案，花小钱办大事。”
“人员方面，是个难题。今日遣散了十几号人，这些空缺都得重新招人填补。这次招人，可得仔细把关，绝不能让心思不正的人混进来。”聂芊芊微微蹙起眉头，暗自思索，能不能弄个类似前世简历的东西。但凡来应聘的，都得把这上头的信息填写得清清楚楚，再签字按手印，由她亲自面试筛选。
“凡是重要岗位的管理人员，都得用咱们信得过的人。”
聂芊芊在心里默默盘点，如今信得过且能用的人，有大马小马、马奶奶、新招来的馥娘、檀儿母女，还有阿玲那丫头。不过阿玲那笨丫头跟着她当药童尚可，让她过来帮忙经营广聚轩，也不知她能不能行。
她想了想，得根据这些人的特点，好好安排活儿计。
“娘，后厨和账房就交给您负责。馥娘也归您管，让她帮衬着您打理后厨。后厨有好几个厨子，您不必亲自下厨，只需把控好菜品出品就行。账房那儿有专门的算账先生，不用您亲自算账，可账目您得仔细过目，绝不能出半点错账、假账。”
“舅舅，大堂招待和采买的事儿就劳您费心。大马和小马之前跟着您干活，彼此都有了经验和默契，就让他们继续跟着您。采买里头，厨房菜品我自有渠道，其他采买就全靠您把控了。这采买门道多、水也深，您得多花些心思了解市场行情。大马和小马为人实在，让他们帮忙采购，应该出不了啥大岔子。”
“马奶奶负责洒扫，大堂、包房、客房的打扫都归她管。”
“檀儿这丫头机敏聪慧，学东西又快，我和她一起琢磨重装店面和人员招聘的事儿。”
