第48章 (第3/4页)
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见她处理鱼都处理的这么顺手,贺青山干脆接过了烧火的活儿。
贺青竹看着灶台边的另一口锅,这口锅并不经常用,家里人多了紧着做饭才会用它。
烧开了热水下了玉米面,粥就给熬好了。
这个时候贺青栀也把鱼处理干净了,握着菜刀将鱼身两边改菱形刀,差不多一个大拇指宽,刀锋碰到鱼骨就能收,这一步是为了鱼肉能更好的入味。
加入泡了大葱个生姜的水腌制,等到时间差不多晾干了表面的水分,她又抓了一把玉米面粉在上头。
一般而言,用来锁水防粘的应该是淀粉,不过这会儿没有,玉米面粉也能将就用。
将肥猪肉清洗干净切成两块,一块用来打窝。
等锅热了将猪肉下锅煸炒出猪油,再把油用勺子盛出来,晾凉了再倒进去免得粘锅。
