第一章 (第11/14页)
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但我知道,这只是开始,商海沉浮,还有无数的挑战等着我。我望着繁华的街道,握紧拳头,眼神坚定。无论前方有多少惊涛骇浪,我都不会退缩,因为我知道,只有不断前行,才能实现心中的梦想。分店如雨后春笋般冒出,管理的难题却像一张无形的网将我困住。每天清晨,手机里的消息就开始轰炸：某分店设备故障、另一家员工请假人手不足、还有顾客投诉菜品口味不统一。我像个救火队员般穿梭在城市的大街小巷,皮鞋磨破了两双,嗓子也因频繁沟通变得沙哑。
最棘手的是员工忠诚度问题。当
小周美食坊
在商圈站稳脚跟后,隔壁新开的连锁品牌开始暗中挖角。一天深夜,我接到分店店长急促的电话：周总,后厨主厨带着三个帮工跳槽了,明天早班没人顶得上！
听筒里隐约传来摔盘子的声响,我握着手机的手青筋暴起。驱车赶到店里时,厨房一片狼藉,案板上还留着未切完的食材,冷气混着压抑的沉默扑面而来。
连夜召集管理层开会,会议室的白炽灯刺得人眼睛发疼。运营总监推了推眼镜,语气凝重：对方开出双倍工资,咱们的薪资体系确实缺乏竞争力。
我盯着墙上的排班表,想起创业初期和员工们挤在小店里吃泡面的日子,喉咙发紧：除了涨薪,我们要给员工更多上升空间。
第二天,我宣布了新政策：优秀员工可参与分店利润分成,表现突出者能获得管理培训机会。这个决定在董事会引发争议,老吴拍着桌子：成本会大幅增加！
我握紧拳头：人心散了,再多钱也没用。
风波未平,食品安全问题再次成为悬在头顶的达摩克利斯之剑。中央厨房的质检员在抽检时发现一批冻品存在异味,追溯系统显示这批货来自合作多年的供应商。我连夜驱车两百公里赶到厂家,刺鼻的腐臭味从仓库门缝渗出。推开门的瞬间,眼前的景象让我胃里翻涌：血水混着冰块在地上流淌,过期标签被随意撕毁。我当场终止合作,却遭到对方威胁：断了我们财路,你也别想好过！
