第一章 (第6/14页)
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开业的鞭炮碎屑还未清扫干净,我就被现实泼了一盆冷水。新店面的租金虽谈妥,但装修预算却像个无底洞。墙面翻新、地面铺砖、厨具采购,每一笔支出都像重锤敲击着我的神经。为了省钱,我白天守店,晚上跟着装修师傅打下手,拌水泥、刷油漆,手上磨出了新的血泡,和旧茧混在一起,疼得拿不稳筷子。
林悦看我狼狈的样子,偷偷帮我联系了做装修的朋友。那人来店里看了一圈,皱着眉说：材料用得太次,后期容易出问题。
我攥着口袋里所剩无几的钱,喉咙发紧：能不能便宜点
他叹了口气：看在小林的面子上,材料成本价给你,人工我找几个学徒,只收个辛苦费。
就这样,在各方帮助下,店铺总算赶在预定时间开业。
开业初期生意火爆,可没过多久,各种问题接踵而至。服务员小王是个二十出头的小伙子,做事毛手毛脚。有次给顾客上汤,不小心洒在客人身上。那是位穿着名贵西装的中年男人,当场就黑了脸,拍着桌子要投诉。我一边赔礼道歉,一边提出赔偿干洗费用,好说歹说才平息事端。可这事却像长了翅膀,在店里传开了,不少顾客开始用怀疑的眼光打量我们。
我意识到,员工培训刻不容缓。每天闭店后,我都会组织大家开会,从端茶倒水的姿势,到应对顾客投诉的话术,一项一项地教。还制定了奖惩制度,表现好的员工月底有奖金,犯错的则要扣除相应工资。小王因为那次失误,被扣除了半个月奖金,他委屈地红了眼眶：周哥,我不是故意的。
我拍了拍他的肩膀：我知道,但规矩就是规矩,你要是想把钱赚回来,就给我好好干。
然而,更大的危机还在后面。一个阴雨绵绵的下午,一位戴着金丝眼镜的中年女人气势汹汹地冲进店里,身后跟着两个扛摄像机的人。她举着手机,屏幕上是一张照片
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