第一章 (第9/14页)
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装修过程同样波折不断。施工队负责人是老吴介绍的,一开始就不把我放在眼里。墙面瓷砖贴得歪歪扭扭,我要求返工,他却阴阳怪气地说：小老板事儿真多,差不多得了。
我直接找到老吴,严肃地说：不按标准施工,我就换队伍。
老吴出面协调后,施工队才老老实实重新贴砖。
人员招聘也困难重重。为了找到合适的厨师,我面试了几十个人。有个厨师手艺不错,但狮子大开口,要高薪还要分红。我拒绝后,他竟然在行业群里散布谣言,说我小气,留不住人才。我没有理会,继续寻找,终于找到了几个踏实肯干的厨师。
分店开业前一晚,我站在空荡荡的店里,看着崭新的桌椅、明亮的灯光,心里既兴奋又紧张。林悦递给我一杯热茶,笑着说：别担心,一定会顺利的。
我点点头,可心里还是七上八下。
开业当天,店里挤满了人,生意异常火爆。我站在收银台后,看着忙碌的店员和满意的顾客,眼眶不禁湿润了。可还没等我松口气,新的问题又出现了。
一家分店因为食材采购问题,导致多名顾客食物中毒。消息传开后,媒体蜂拥而至,店铺再次被推上风口浪尖。我连夜赶到医院,向中毒顾客道歉,承担所有医疗费用。看着病床上痛苦的顾客,我心如刀绞,发誓一定要彻查此事。
经过调查,是供应商以次充好,提供了变质的肉类。我立刻终止合作,还联合其他商家一起起诉该供应商。同时,我投入大量资金建立中央厨房,统一采购食材,严格把控质量。每个食材都贴上溯源标签,顾客扫码就能查看产地、运输过程等信息。
这次危机让我元气大伤,但也让我更加清醒。我加强员工培训,每月组织食品安全考试,不合格的员工必须脱产学习。还建立了顾客反馈机制,每一笔订单都有专人回访,及时解决问题。
