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林悦正擦拭着柜台,闻言将最后一份桂花糕装进印着锦食阁logo的食盒：今天的最后一份。需要帮您加热吗女孩攥着包装盒的手指泛白,摇头时脖颈处的丝巾滑落,露出贴满电极片的皮肤。察觉到林悦的目光,她自嘲地笑了笑：糖尿病并发症,在做神经修复治疗。医生说这辈子都不能碰甜食,可我外婆临终前...
话音戛然而止,她突然别过脸去。
后厨传来蒸笼掀开的声响,老李端着新出炉的桂花糕探出身,浑浊的眼睛扫过女孩紧绷的肩膀。他摘下老花镜,用围裙仔细擦拭镜片：丫头,过来尝块刚出锅的。不等女孩拒绝,已将温热的糕点塞进她手里,罗汉果熬了九遍,连木糖醇都是用麦芽糖醇和赤藓糖醇按黄金比例配的,放心吃。
女孩咬下第一口的瞬间,泪珠砸在食盒盖上,惊起细小的糖霜粉尘。林悦看见她颤抖的睫毛下,倒映着老李往蒸笼里添加罗汉果的身影——那个动作和三个月前教她做桂花糕时如出一辙。窗外雨势渐大,打在玻璃上的水珠扭曲了街景,却让店内的暖光愈发清晰,将三人的身影融成一幅流动的画。
此刻的桂花糕在齿间化开,传统的软糯口感与创新的健康配方碰撞出奇妙的平衡。这不仅是一份甜点,更是跨越时空的温柔对话,让传承与创新在舌尖绽放出治愈的力量。
凌晨四点,锦食阁后厨氤氲着蒸汽,在青砖墙上凝结成细密水珠。老李将蒸笼布浸入温水中反复揉搓,那一道道褶皱,藏着他二十年的糕点记忆。案板上,云南高山糯米粉与东北粳米按3:2的比例摆放着,老李手持筛网,来回晃动,粉末如细雪簌簌落下。
晨光透过斑驳的窗棂,悄然洒落在操作台上。老李身着洁白的厨师服,神情专注而沉稳,手中的竹签挑起半凝固的琼脂,那琥珀色的胶体在晨光中流转着温润的光泽,宛如一块天然的宝石。
木糖醇得分三次加。老李的声音不疾不徐,带着一种岁月沉淀后的笃定。他微微眯起眼睛,仿佛在回忆着过往无数次制作糕点的经历,又像是在向身旁的学徒郑重传授着独家秘诀。第一次拌粉时加三成,让甜味渗入米粒的缝隙。就好比春雨潜入夜,悄悄地,却能让每一粒米都感受到甜意的滋养。他说着,眼神中透露出一丝温柔,仿佛看到了那细腻的甜味正一点点融入米粉之中。
稍作停顿,老李将琼脂放下,拿起旁边的筛网,轻轻晃了晃,继续说道：第二次融在煮化的琼脂里,锁住桂花的香气。这琼脂就像是一个守护者,把桂花的芬芳紧紧拥在怀中,不让一丝一毫的香气溜走。他的语调轻柔,仿佛在描述一场关于香气的浪漫守护。
