第413章 鹿肉宴 (第3/8页)
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看着拆下来的零件，唐晚晚思索了片刻之后也很快决定好了今天要做什么。
带着几大包的鹿零件钻进了厨房，三个灶台全都开始启动。
趁着这个时间，唐晚晚也给直播间的观众们介绍了起来。
“其实鹿肉很多人都不会处理，所以吃起来的口感都有着各种各样的不对劲。”
“第一个问题就是切刀的问题，鹿肉的纹理和牛肉很相似，需要顺着纹路才能保证吃起来的口感不会那么柴。”
“很多人横刀切了之后，会让肉的口感变柴，而且还不容易入味。”
“还有一个问题就是这些肉筋，大家切的时候最好还是给去掉，不然吃的时候很容易就进了牙缝。”
简单解释了一下之后，唐晚晚飞快将手上的一大块鹿肉切成了薄片。
“鹿肉的做法有很多，由于蕴含的油脂比较丰富，和牛肉相似，所以这道菜我们采用煎肉的方法去做。”
“很多人第一次闻到鹿肉的味道都能感受到一股浓厚的腥味，所以大多都会选择进行焯水。”
