第一章 (第2/21页)
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我决定从小吃饮品入手。考虑到启动资金有限,我选择了制作门槛相对较低、但又容易做出特色的手工柠檬茶和一些简单的小糕点。我以前偶尔会自己做些烘焙,味道还算过得去。我翻出了尘封已久的烘焙工具,在网上买了新鲜的柠檬、红茶、糖和制作糕点的原材料。
第一次试做,手忙脚乱。柠檬切得厚薄不均,茶水泡得不是浓了就是淡了,小蛋糕也烤得有些焦。我没有气馁,反复试验,调整配方,记录每一次的口感和火候。那几天,我的出租屋里弥漫着柠檬的清香和蛋糕的甜腻,而我,则成了自己产品的第一位,也是唯一一位品尝师。吃到后来,我闻到柠檬味都想吐。
终于,在浪费了无数原材料后,我调配出了自己满意的柠檬茶配方——酸甜适中,带着独特的草本清香。小糕点也升级成了几种造型可爱、口感松软的玛德琳和曲奇。我算了一下成本,一杯柠檬茶的物料成本大约两块钱,小点心一块的成本也在一块五左右。如果定价合理,利润空间还是可观的。
接下来是选址。我骑着共享单车,在城市里转悠了好几天,观察人流量和潜在的竞争对手。最终,我选定了一个靠近地铁口和写字楼区域的小广场。这里傍晚下班的人流和周末出来逛街的年轻人比较多。但问题也随之而来,这里已经有好几家卖小吃的摊位了,还有一个卖果汁的老大爷,生意似乎还不错。
我置办了一辆二手的小推车,刷成了清新的薄荷绿色,又在网上订购了一批统一风格的杯子和包装袋。第一次出摊,我紧张得手心冒汗。我把小推车停在一个相对偏僻的角落,羞于吆喝,只是怯生生地摆着我的产品。
第三章：无人问津的窘迫与转机
美女,你这柠檬茶怎么卖啊一个路过的大妈随口问了一句。
我赶紧挤出笑容：阿姨,柠檬茶八块一杯,手工现做的,您尝尝
大妈撇撇嘴：八块那边果汁才六块。说完就走了。
我心里凉了半截。接下来的一两个小时,几乎无人问津。偶尔有人好奇地看一眼,但大多摇摇头就离开了。旁边的炸串摊香气四溢,章鱼小丸子摊前排起了小队,而我的薄荷绿小车,显得格外冷清。我开始怀疑自己的选择,是不是我根本不适合干这个
