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马岚听到这话,手中的活儿停了下来,他抬起头,眼神中带着一丝惊讶与无奈,正欲开口,秦刚却抢先一步,斩钉截铁地说道：行！就这么办！明日我就请店里的几位常客来,让他们评判评判,你俩到底谁的厨艺更胜一筹！
翌日清晨,阳光洒在威远县的街巷,给这座小城披上了一层金色的光辉。秦刚早早地便请来了店里的几位常客,这些人皆是对羊肉汤颇有研究的老饕,平日里就常来店里光顾,对羊肉汤的口味极为挑剔。众人在店内的一张大桌子前依次坐定,脸上带着期待的神情,准备见证这场精彩的比试。
马岚率先登场,他身着一件干净整洁的粗布衣衫,神色平静,双手稳稳地端着一大碗羊肉汤,缓缓走到众人面前,然后恭恭敬敬地将汤放在桌上。众人定睛一看,只见碗中汤汁清澈透亮,宛如一面平静的镜子,能清晰地倒映出人的面容。
不用筷子搅动,十七片羊肉整整齐齐地漂浮在汤面上,肉片薄厚均匀,纹理清晰可见。羊肉的色泽鲜嫩诱人,泛着淡淡的粉色,让人看了便食欲大增。肉香扑鼻而来,那股浓郁醇厚的香气,瞬间弥漫在整个空间,引得周围人不停地吞咽口水。
秦刚看着这碗羊肉汤,眼中也不禁流露出一丝赞赏。他伸手拿起勺子,轻轻舀起一勺汤,放入口中细细品尝。汤汁一入口,他的眼睛瞬间亮了起来,脸上露出惊喜的神色。他咂摸着滋味,忍不住说道：咦马岚,你这碗汤咋比为师做的还鲜美嘞
马岚听了,微微躬身,恭敬地答道：师傅,咱们这儿煮羊汤,往常为图方便省事,都是一口大锅放满水,用大火煮上两三个时辰,煮汤的人也不管,就在旁边歇着。昨日徒儿煮汤的时候就在琢磨,这大火敞开了煮,是能煮出羊膻味,可羊膻味能被煮出去,肉的鲜味不也跟着跑咯要是等羊膻味一除,就赶紧改用文火慢熬,是不是就能让汤里保留更多的鲜味嘞徒儿就这么想着,然后每隔一炷香的时间,就跑过来瞅瞅汤,就怕错过改火候的时机。每次查看汤底,徒儿也会把浮油和血沫撇干净,所以这汤才这么清澈透明。
秦刚听了,不住地点头,正欲开口夸赞马岚几句,就见李奇一脸不甘地端着自己的羊肉汤走了过来,将汤重重地放在桌上,眼睛紧紧盯着秦刚,似乎在等待师傅的夸赞。秦刚看了李奇一眼,不紧不慢地问道：李奇,你这汤里切出十八片羊肉了
李奇听了,脸上闪过一丝不自然,眼神有些闪躲,心虚地说道：十八片那肯定是没有,不过十七片那是实打实的,一片都不少！
这话一出,几位食客都忍不住哄笑起来。其中一位留着山羊胡的老者笑着说道：人家马岚也切了十七片羊肉,你李奇这和人家比起来,有啥胜算哟
李奇却仿若未闻,他大步走到自己那口汤锅边,伸手拿起勺子,在锅里搅了几下,然后捞出一块羊骨头,高高举起,大声说道：师傅,您看！
