第198章 锅中泛起的，是红糖的清香 (第2/8页)
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他转身，从冰箱冷藏室摸索出那块老姜，在水龙头下冲洗干净，他学着视频里的样子，笨拙地用削皮刀刮去姜皮。
老姜的形状崎岖，他捏着滑溜溜的姜块，削皮刀几次打滑，差点削到手指。
视频也对为什么要削皮进行了解释，因为姜本性是驱寒的，但是姜皮是寒性的，所以要去皮。
关于这个，江予也不清楚是不是真的，有没有中医学的学生解释一下。
接下来是切片。
视频里的大厨刀工流畅，姜片薄如蝉翼。江予握着菜刀，却感觉无比沉重，他屏住呼吸，尝试着下刀。
刀刃落在砧板上，切出来的姜片厚薄不均，有的厚得像小指，有的又薄得透光，边缘还带着他用力不均留下的毛刺。
他不满意地皱了皱眉，心想功效应该差不多，还是把这一小堆歪歪扭扭的姜片拢起来，放在一旁备用。
第三步是切点红枣。
