第一章 (第4/13页)
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厨师长看了他一眼,眼中满是不信任：你你能行吗这可是招牌菜,要是搞砸了,咱们餐厅的名声可就毁了。
厨师长,我虽然经验没有老师傅丰富,但我对这道菜也有一些研究,而且我最近一直在练习,我有信心能做好。李小平坚定地说道。
厨师长犹豫了一下,他看了看其他几个厨师,发现他们都没有主动站出来的意思。想到现在也没有更好的人选,他只好咬了咬牙,说道：行,那就给你个机会,要是搞砸了,你就别想在这家餐厅干了！
李小平点了点头,开始准备食材。他熟练地把猪肉剁成肉馅,加入各种调料,用手不停地搅拌着,直到肉馅变得有弹性。然后,他把肉馅搓成一个个大小均匀的狮子头,放入油锅中炸至金黄色。
炸好狮子头后,李小平把它们放入砂锅中,加入高汤和各种调料,用小火慢慢炖煮。在这个过程中,他时刻关注着火候和汤汁的变化,不断地调整着。
时间一分一秒地过去,砂锅里的汤汁越来越浓稠,狮子头的香味也越来越浓郁。李小平知道,这道菜已经快要成功了。
终于,红烧狮子头炖好了。李小平小心翼翼地把狮子头盛到盘子里,浇上浓郁的汤汁,又撒上了一些葱花作为点缀。一道色香味俱全的红烧狮子头就呈现在了大家面前。
厨师长看着那道菜,眼中闪过一丝惊喜。他拿起筷子,夹了一个狮子头放入口中,细细品尝着。过了一会儿,他点了点头,脸上露出了满意的笑容：嗯,不错,味道非常好,甚至比老师傅炒的还要好。
其他厨师也纷纷围了过来,品尝着这道红烧狮子头,都对李小平的厨艺赞不绝口。
当这道红烧狮子头被端到客人的餐桌上时,客人品尝后也赞不绝口。他在美食评论中特别提到了这道红烧狮子头,称赞它是他吃过的最美味的红烧狮子头之一。
