第53章 (第4/5页)
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看起来晶莹剔透,软嫩q弹。
锅中倒入少许油,待油温升高到四五成热,倒入咸菜翻炒。
顿时,冒出一阵阵锅气。
这是咸菜里边的水分,随着煸干在不断蒸发。
很快,咸菜的香味被激发了出来。
林太平将咸菜盛出备用,又重新起过烧油,将五花肉煸炒了一遍。
这一步,是为了将五花肉里的油脂煸出,去腻增香。
到此为止,做咸菜滚豆腐的一切准备工作都已完成。
老狄登在旁边一边看,一边学,不亦乐乎。
往锅中加入甘冽冰凉的井水,放入切好的咸菜,依次加入各种调料。
