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国家大本，食足为先。
在当下这种农耕社会，粮食储备可以说是一项基本国策也不为过。
为此，本朝白纸黑字出了关于仓窖一系列问题的明文规定——《仓库令》。
中古时期可没有现代先进的除菌除虫以及防腐剂等手段，为了使贮存的粮食不变质、不受菌虫侵害，《仓库令》对仓窖选址、环境、内部建设、储存时间，乃至粮食的存入和支取都有要求。
仓窖建造过程最关键的就是防潮和干燥，实际上在粮食受纳、入仓、支出等过程中，同样保持密封的干燥环境是至关重要的，毕竟储存环境一旦受潮就会大大缩短粮储时间，甚至直接变质腐烂。
是以，《仓库令》第九条就有明确的记载：诸仓屋及窖出给者，每出一屋一窖尽，然后更用以次者。
这是一条关于出给时仓窖的使用规定，要求出尽一窖才能打开动用下一个仓窖的粮食。
