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不一会儿,楚权亲自端着一个红油翻滚的火锅回来,身后跟着一个服务员端着各种配菜。
尝尝这个,他指着一盘薄如蝉翼的肉片,我自己研发的刀工,每片厚度不超过0.1毫米,涮三秒就能吃。
张丹丹夹起一片,在滚烫的锅底中轻轻一涮,肉片立刻卷曲变色。入口的瞬间,她惊讶地睁大了眼睛——肉质鲜嫩得不可思议,麻辣鲜香在口中爆开,却又不会掩盖肉的本味。
这...太好吃了！她忍不住赞叹。
楚权露出满意的笑容,又指向另一盘看起来普通的豆腐,这个也不一般,是我每天凌晨去码头等最新鲜的豆浆做的。
张丹丹尝了一口,豆腐在舌尖化开,豆香浓郁得让她想起小时候外婆做的味道。
你为什么选择开火锅店她好奇地问。
楚权眼神闪烁了一下,家族传统吧。我爷爷、爸爸都是做火锅的。他停顿片刻,不过他们更传统,我想尝试些新东西。
两人边吃边聊,张丹丹发现楚权对食材的了解令人惊讶。他能准确说出每种香料的最佳产地,知道哪个月份的牛肉最嫩,甚至研究过不同水质对火锅底料的影响。
你对美食这么有研究,为什么店里的生意...她话说到一半,意识到可能不太礼貌,赶紧住口。
