第12章 (第1/8页)
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酿酒发酵的周期，一般来说，时间越长会越好，酒也会越醇。
虽然还是起步阶段，但为了稳住第一批客户，徐牧还是坚持发酵了十天左右，才开始第二步的蒸馏。
“第一轮蒸馏出来的酒，叫酒头，味重发涩，若你们喜欢，自可拿一些去饮。”
“第二轮蒸馏出来的是酒心，乃是最醇香的酒。”
“最后一轮叫酒尾，味道寡淡，且饮多了对身子不适。”
蒸馏的工艺并不繁琐，但其中涉及的原理，以纪朝人现在的认知，估计很难参透。
“陈盛，你和我一起去送酒。”
近四百斤的米麦粮食，发酵蒸馏再成酒，至少有百多斤，装入酒坛的话，也有快百坛的数目。
“东家，这酒叫什么名儿？”
“已经想好了。”
