第98章 (第1/4页)
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第98章
前天吃的排骨汤还剩下,司念洗了个茄子,切成小段,在茄子表面均匀撒上一点盐。
准备好调料之后,将茄子下热油中,把它们炸至变软、熟透,捞出、沥干油分,盛入盘中备用。
接下来便是灵魂料汁了,料汁也简单,司念从橱柜翻出小碗,碗中放入少许的盐和味精,以及2勺的白糖,再来2勺陈醋,2勺的酱油,再注入等量的清水,把它们充分搅拌均匀后,再加入1勺淀粉,提升浓稠度。
她还买了一瓶豆瓣酱,这年头的豆瓣酱特别香,总之光是闻着味儿都很下饭了,小火炒出红油后,再加入适量的葱姜蒜末,辣椒提味爆香,随即再倒入事先炸好的茄子,翻炒上色,加入提前稀释好的料汁,转大火翻炒.....
最后加入灵魂葱花点缀,简直不要太下饭。
司念顾及周越深男人胃口大,所以一次就炒了两大个茄子,又炒了个番茄炒蛋。
给瑶瑶喂了饭,自己在米饭上撒上一层茄子汤汁之后,拌饭她也吃了满满一大碗。
就差一点腌制的酸辣萝卜干解腻了。
司念以前热天胃口不好,就喜欢自己做一点萝卜干腌制成小菜,特别开胃。
