第一章 (第1/16页)
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林砚秋第一次见到美国鲤鱼的照片时,正蹲在实验室的解剖台前处理小龙虾。电脑屏幕上,密西西比河的水面像沸腾的粥,银灰色的鱼群翻滚跳跃,船桨划过都能激起成片的水花。导师推了推眼镜说：这些鲤鱼已经占领了美国各大淡水流域,政府每年花上亿美金治理,还是挡不住它们扩张。
镊子上的小龙虾突然挣扎起来,橙红色的虾钳夹到了林砚秋的指尖。他甩了甩手,目光却没离开屏幕：它们的繁殖能力再强,也架不住……
他突然顿住,解剖刀在灯光下闪过一道亮痕,架不住吃货啊。
导师被逗笑了：你以为美国人跟咱们一样爱吃河鲜他们嫌有土腥味,捕捞上来要么埋掉,要么做饲料。
林砚秋摸着下巴沉思。他本科读的生物工程,研究生转攻生态学,却从小跟着开餐馆的爷爷练就一手好厨艺。此刻他脑子里已经闪过糖醋、红烧、清蒸等十几种鲤鱼做法,唾液腺不受控制地分泌起来。
当晚,林砚秋在宿舍翻出爷爷传下来的《河鲜百味谱》,泛黄的纸页上记着
活水鲤鱼去土腥味法：用淡盐水养三日,每日换三次水,加山楂片二两。他对着电脑里美国鲤鱼泛滥的新闻,突然拍板：我去美国。
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密西西比河畔的糖醋香
抵达圣路易斯时正值初夏,密西西比河的水汽混着热浪扑面而来。林砚秋站在河畔的观鸟台,亲眼看见渔船驶过掀起的浪涛里,至少有上百条半米长的鲤鱼跃出水面,银亮的鱼鳞在阳光下闪得人睁不开眼。
