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火焰蜗牛最有特色，这道菜是把腌渍好的蜗牛肉切成丁，搭配香菇、冬笋和火腿等配料炒个八成熟又给封入蜗牛壳中。
这还不止，蜗牛壳上不知道有什么燃料，被送上桌后麦森用火柴一燎，顿时有火焰燃烧了起来。
顿时，一个个大蜗牛变成了一个个小火球。
杨叔宝立马掏出刚买的手机拍照片，以后有网了这必须得发朋友圈。
麦森得意的请他品尝鹅肝：“这可是我们餐厅的王牌，试试它的口味，我敢说你一定会伸出大拇指。”
杨叔宝切了一块鹅肝下来放入嘴中，鹅肝细嫩而鲜美，几乎没有肝脏的腥气，反而有着淡且不散的奶香味，他立马伸出了大拇指。
这鹅肝确实很美味。
麦森说道：“这道菜有诀窍，伙计，你得把鹅肝先放入牛奶中腌制十二小时，然后用黄油打底来煎烤，近熟的时候再撒上鲍鱼汁，这样当它进入的嘴里后就会——BOOM！”
他夸张的张开双手做爆炸的样子，满脸骄傲。
