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徐方拎着准备好的山鸡，扭断脖子后，在后面开个口，处理了内脏、杂物，用水冲洗干净，打开酒又冲洗一遍。
将药膳、配料塞好，又取出白酒倒进去，随即将口封住，找出准备好的黄泥，鸡毛都不用处理，直接把山鸡全部糊上。
随即，架在火焰上开始烤。
五道菜，半小时，几乎完工，也就是这叫花鸡，需要一些时间来烤熟。
而此刻，庞建鑫第二道菜才刚做一半。
孰强孰弱，一目了然。
不过庞建鑫也不是心胸狭隘之人，将火熄灭，冲着评委道：“各位评委老师，徐总，这次我认输。虽然没有尝徐方的菜，但我相信味道不会差。”
庞建鑫如此洒脱的一面，也赢得了不少人的好感。
十名评委对视一眼，左老才笑道：“行，我们尊重当事人的意见，徐总，不如你把那四道菜盛出来？”
林香雪跟一旁领班使个眼色，领班立刻带着三名服务员，上前帮忙端菜。
