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带着篮子里的生蚝闪出空间,把生蚝放房间里,又闪进空间,装一小篮子在闪到房间,重复这样的动作,再从海边回到船上。在船上厨房闪出空间,在把生蚝一趟一趟运到船上厨房里,要了老命可累死我啦。
在船上厨房里,我开始准备制作蚝油。首先,我要把生蚝清洗干净。我把生蚝倒入一个大盆中,加入清水,用刷子轻轻地刷洗它们的外壳。这个过程需要耐心和细心,因为生蚝的外壳上常常会有一些泥沙和杂物,如果不清洗干净,会影响蚝油的质量。
清洗完生蚝后,我把它们放入锅中,加入适量的水,用大火煮开。随着水温的升高,生蚝的壳逐渐张开,露出了鲜嫩的蚝肉。我用勺子把生蚝捞出来,放在一旁备用。然后,我把煮生蚝的水过滤一下,留下清澈的汤汁。
接下来,我要把蚝肉从壳中取出。这是一个比较繁琐的过程,需要用小刀小心翼翼地把蚝肉从壳上割下来,不能损坏蚝肉的完整性。取出蚝肉后,我把它们切成小块,放入一个碗中备用。
现在,我开始制作蚝油了。我把煮生蚝的汤汁倒入锅中,用小火慢慢熬煮。随着水分的蒸发,汤汁变得越来越浓稠。我不断地搅拌着,防止汤汁糊锅。当汤汁变得像糖浆一样浓稠时,我把切好的蚝肉放入锅中,继续搅拌均匀。
在熬煮蚝油的过程中,我会加入一些调料,如盐、糖、生抽、料酒等,以增加蚝油的味道。这些调料的用量需要根据个人的口味来调整,我喜欢稍微咸一点的蚝油,所以会多放一些盐。
经过几个小时的熬煮,蚝油终于制作完成了。我把它倒入一个干净的瓶子中,密封保存。看着那一瓶瓶色泽红亮、香气扑鼻的蚝油,我的心中充记了喜悦。
蚝油的用途非常广泛,可以用来炒菜、拌面、让汤等。它不仅能为菜肴增添鲜美的味道,还能提高菜肴的色泽和口感。每当我用自已制作的蚝油烹饪美食时,都会感受到一种别样的记足感。
在这个过程中,我也L会到了生活的美好。捡生蚝和制作蚝油虽然辛苦,但却让我感受到了大自然的馈赠和自已的劳动成果带来的喜悦。这种喜悦是无法用言语来形容的,只有亲自L验才能感受到。